장동로 삼평식당에서 마주한 진짜 삼겹살의 맛이 달라졌다
해가 조금 늦게 내려가던 주말 저녁, 동구에서 약속을 마친 뒤 일행과 저녁 메뉴를 정하다가 삼겹살로 의견이 모였습니다. 이날은 식사 뒤 일정이 따로 없어 불판 앞에서 시간을 넉넉하게 보내기로 했습니다. 장동로에 있는 삼평식당에 들어가 자리를 잡고 고기를 올리자 뜨거워진 불판에서 지글거리는 소리가 금세 퍼졌습니다. 처음에는 허기가 있어 익는 모습을 계속 바라봤지만 한쪽 면에 구운 색이 올라올 때까지 기다렸습니다. 집게를 들었다가 괜히 조금만 더 두자는 마음에 다시 내려놓기도 했습니다. 뒤집은 삼겹살을 반대쪽까지 익혀 첫 점을 먹으니 뜨거운 온도와 씹는 질감이 바로 전해졌습니다. 예상과 달리 몇 점을 먹고 나서는 속도가 확연하게 느려졌습니다. 고기를 계속 굽기보다 이야기가 길어질 때는 불판을 비워두고 다시 먹고 싶을 때 몇 점씩 올렸습니다. 처음의 허기보다 함께 앉아 보내는 시간이 더 오래 기억에 남은 저녁이었습니다. 1. 장동로에서 골목 안을 살폈습니다 삼평식당으로 출발하기 전 동구 장동로 23-33이라는 주소를 휴대전화에 저장했습니다. 처음 방문하는 장소에서는 상호만 기억하기보다 정확한 번지까지 확인해두는 편이 마지막 동선을 잡기 수월합니다. 목적지와 가까워진 뒤에는 안내 화면과 주변 건물을 번갈아 보면서 이동했습니다. 저도 거의 도착했다는 표시가 나오자 괜히 지나치지 않았나 싶어 걸음을 늦추고 번호를 다시 살폈습니다. 1층이라는 정보를 알고 있었던 것도 도움이 됐습니다. 건물 가까이에서는 위쪽 간판을 찾기보다 출입구 주변에 시선을 두면 됩니다. 차량으로 이동할 경우에는 저녁 시간 주변 통행 상황과 주차 가능한 위치를 도착 후 직접 확인하는 것이 좋습니다. 일행과 각자 출발한다면 삼평식당이라는 이름과 장동로 23-33을 함께 공유해두는 방법을 권합니다. 약속 시간보다 몇 분 정도 먼저 도착할 생각으로 움직이면 골목에서 방향을 확인할 때도 서두르지 않습니다. 저희 역시 주소를 미리 맞춰둔 덕분에 서로 ...
